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Bifanas à Moda do Porto
Estas Bifanas à Moda do Porto ficam suculentas e com o molho bem apurado, ninguém consegue parar de molhar o pão! Venha conhecer esta receita maravilhosa.
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Preparação
15
mins
Cozedura
55
mins
Tempo Total
1
hr
10
mins
Refeição
Entradas e Petiscos, Prato principal
Cozinha
Portuguesa
Doses
4
Calorias
233
kcal
Ingredientes
1x
2x
3x
1
kg
de bifanas de porco
5
dentes
de alho
3
folhas
de louro
1/2
limão
2
dl
de cerveja
2
dl
de vinho branco
1
colher de sopa
de colorau
3
colheres de sopa
de massa de tomate
2
colheres de chá
de piripiri
4
colheres de sopa
de whisky
2
colheres de sopa
de vinho do Porto
q.b.
de azeite
q.b.
sal grosso
q.b.
pimenta
moída na hora
Preparação
Leve um tacho ao lume com o azeite, os alhos picados e deixe o alho ganhar cor.
Junte o louro, o colorau, o vinho branco, a cerveja, o whisky, o vinho do Porto, a pimenta moída, mexa e deixe começar a ferver.
Quando levantar fervura, coloque a carne e regue com sumo de meio limão.
Envolva as bifanas bem no molho, coloque sal a gosto, massa de tomate e o piripiri.
Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando, durante cerca de 40 a 45 minutos.
Rectifique os temperos, se necessário, e sirva com pão ou com batata frita.
Dicas
Se vir que precisa de mais molho, junte-lhe mais um pouco de cerveja ou de vinho branco. Não coloque água porque este molho não leva nenhuma água.
Feitas com antecedência, e aquecidas na hora de servir, as bifanas ficam ainda muito mais saborosas!
À Moda do Porto são servidas dentro de um molete (papo-seco/carcaça).
Dados nutricionais
Serving:
100
g
Calories:
233
kcal
Keyword
bifanas, bifanas à moda do Porto
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