Esta sugestão de Fricassé de Frango é bastante simples de preparar, e dá um sabor especial ao frango que irá acompanhar o arroz e a salada. Venha conhecer a receita.
Tempere o frango com sal e pimenta. Envolva tudo muito bem.
Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro. Mexa e deixe aquecer muito bem.
Logo que a cebola comece a ficar vidrada, junte os pedaços de frango. Tape e deixe cozinhar em lume médio até que a carne ganhe cor, sem deixar alourar. Vire a carne e deixe ganhar cor por igual.
Quando a carne ganhar cor, regue tudo com o vinho branco e o caldo de galinha. Tape e deixe cozinhar em lume médio durante 40 minutos.
Com uma colher, misture a farinha com as gemas. Aos poucos, adicione o sumo de limão.
Passados os 40 minutos e quando o frango estiver cozido, baixe o lume e misture a salsa. Por fim, junte a farinha dissolvida nas gemas e mexa rapidamente. Logo que engrosse e antes que comece a ferver, apague o lume. Está pronto a servir.
Dicas
Acompanhe com arroz branco e salada de alface.
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