Levar ao lume uma sertã com azeite, a cebola e os dentes de alho e deixar refogar durante cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Reduzir o lume e acrescentar os legumes e o bacalhau desfiado. Temperar, a gosto, com sal e a pimenta.
Deixar ao lume durante mais uns 5 minutos ou até todos os ingredientes estarem todos bem envolvidos.
À parte, bater levemente os ovos com a salsa picada, deitar sobre o preparado na frigideira. Envolver bem os ovos e manter ao lume, durante mais cerca de 5 minutos, até os ovos estarem cozinhados.
Dicas
Sirva com uma salada.
Pode substituir o bacalhau por sobras de Perú ou Frango.
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