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Cabrito assado no forno à padeiro

Cabrito assado no forno à Padeiro

Uma receita de encher o olho, este Cabrito assado no forno à Padeiro vai deslumbrar toda a gente à mesa e fazê-lo viver mais as épocas festivas. Experimente.
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Preparação 20 minutes
Cozedura 1 hour 30 minutes
Tempo Total 1 hour 50 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 322 kcal

Ingredientes
  

  • 1,5 kg carne de cabrito
  • 5 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 colher de sopa pimentão doce ou colorau
  • 1 dl vinho branco
  • 3 dl azeite
  • 1,2 kg batatas para assar
  • 1/2 sumo limão
  • sal e pimenta

Preparação
 

  • Corte o cabrito em bocados não muito pequenos e cubra com as cebolas e os alhos picados. Tempere com sal, pimenta, colorau, louro e o vinho branco e deixe marinar cerca de 4 horas.
  • Coloque a carne com a marinada num tabuleiro de forno, regue com metade do azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 40 minutos.
  • Corte as batatas e as restantes cebolas em gomos. Tempere com sal, pimenta, colorau e o restante azeite, junte à carne e leve novamente ao forno por mais 40 minutos.
  • Antes de servir, regue com o sumo de limão!

Dicas

  • Pode assar as  batatas num tabuleiro à parte. Tempere com cebola, alho, sal, pimenta, colorau, azeite e adicione um pouco do molho da carne!
  • Também podem ser cozidas com casca, descascadas e adicionadas no final só para alourarem no forno, juntamente com o cabrito.
  • Outra opção, mas mais calórica, é fritas e adicionadas ao cabrito no final para secarem um pouco e ficarem com o sabor do assado.
  • Além das batatas, pode acompanhar o seu Cabrito Assado no forno com um esparregado e uma salada mista.
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