Uma receita de encher o olho, este Cabrito assado no forno à Padeiro vai deslumbrar toda a gente à mesa e fazê-lo viver mais as épocas festivas. Experimente.
Corte o cabrito em bocados não muito pequenos e cubra com as cebolas e os alhos picados. Tempere com sal, pimenta, colorau, louro e o vinho branco e deixe marinar cerca de 4 horas.
Coloque a carne com a marinada num tabuleiro de forno, regue com metade do azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 40 minutos.
Corte as batatas e as restantes cebolas em gomos. Tempere com sal, pimenta, colorau e o restante azeite, junte à carne e leve novamente ao forno por mais 40 minutos.
Antes de servir, regue com o sumo de limão!
Dicas
Pode assar as batatas num tabuleiro à parte. Tempere com cebola, alho, sal, pimenta, colorau, azeite e adicione um pouco do molho da carne!
Também podem ser cozidas com casca, descascadas e adicionadas no final só para alourarem no forno, juntamente com o cabrito.
Outra opção, mas mais calórica, é fritas e adicionadas ao cabrito no final para secarem um pouco e ficarem com o sabor do assado.
Além das batatas, pode acompanhar o seu Cabrito Assado no forno com um esparregado e uma salada mista.
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