Polvo Assado com Puré de Batata-Doce
Uma forma diferente de confecionar polvo! Venha aprender a fazer esta receita de Polvo Assado com Puré de Batata-Doce e surpreenda a familia e amigos com esta receita fabulosa!
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 45 minutes mins
Tempo Total 1 hour hr
Refeição peixe, Prato principal
Cozinha Portuguesa
600 g de polvo 400 g de batata-doce 1 dente de alho q.b. azeite e sal 1 ramo de tomilho 1 colher de sopa de manteiga
Coza previamente o polvo, só em água sem sal, até estar tenro, mas sem que se desfaça.
De seguida, coloque-o num tabuleiro regado apenas com um fio de azeite. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 200ºC.
Entretanto, coza a batata doce em água com uma pitada de sal e um ramo pequeno de tomilho.
Assim que estiver pronta, escorra, junte algumas folhas de tomilho, sem o pé* e triture tudo com a varinha mágica até obter a consistência de puré.
Por fim, junte a manteiga, misture e reserve o puré no quente até o polvo estar pronto.
Sirva bem quente.
*A quantidade de tomilho deve ser sensivelmente 1 colher de chá, mas pode ser mais ou menos conforme o gosto de cada um.
O tomilho vai aromatizar e dar um toque especial ao puré.
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