Bochechas de Porco Estufadas com vinho tinto
Esta receita de Bochechas de Porco Estufadas com vinho tinto vai surpreendê-lo pelo seu sabor requintado e inconfundível. Venha experimentar!
Ingredientes
- 1 kg de bochechas de porco
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 4 dentes dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 200 ml de vinho tinto
- 100 ml de vinho do Porto
- 450 ml de caldo de carne
- q.b. de azeite
- 1 q.b. cominhos em pó
- q.b. sal e pimenta-preta
- 1 pau de canela
- 1 colher de sopa de para polvilhar
Preparação
- Coloque a carne numa taça e junte um fio de azeite, os alhos espremidos, o louro, o pau de canela, os cominhos, a pimenta e os vinhos. Mexa, tape e deixe marinar cerca de 3 horas.
- Leve ao lume um tacho com azeite, a cebola picada e a cenoura cortada em pequenos cubos e deixe refogar um pouco.
- Junte a carne com o molho da marinada, o caldo de carne e tempere com sal.
- Quando começar a ferver, baixe o lume e deixe estufar durante 2 horas. Mexa de vez em quando.
- Sirva polvilhado com salsa picada.
Dicas
- Para apurar o sabor da carne, é importante o tempo que se deixa marinar. Se for mais, melhor ainda.
- A qualidade da carne também é um fator importante. Escolha carne de porco 100% Nacional de qualidade Certificada.
- Se for necessário, adicione mais caldo duante a cozedura.
- Também pode usar caldo de legumes ou se preferir, apenas água.
