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Bifes de Atum à Açoreana

Bife de Atum à Açoriana

Aproveite o sabor autêntico dos Açores com a nossa deliciosa receita de Bife de Atum à Açoriana, feito com ingredientes frescos e temperos tradicionais. Experimente fazer agora mesmo e surpreenda-se com esta receita única!
Preparação 15 minutes
Cozedura 20 minutes
Tempo Total 35 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha Contemporânea
Doses 4
Calorias 459 kcal

Ingredientes
  

  • 700 gr de atum fresco
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • pimenta moída
  • molho de piripiri
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher de chá de farinha torrada
  • 2 dl de vinho branco
  • azeite

Preparação
 

  • Cortar o atum em bifes finos e coloca-los num recipiente.
  • Juntar o alho picado, louro, salsa, vinho branco, vinagre, pimenta e piripiri.
  • Deixar marinar durante cerca de três horas.
  • Retirar os bifes, secá-los num pano e fritá-los em azeite.
  • Adicionar a marinada e a farinha (desfeita em pouca água).
  • Deixar ferver.
  • Sirva com salada de pêra-abacate, bem temperada com azeite e vinagre.

Dicas

  • Pode também se preferir, acompanhar o bife de atum com batata cozida e legumes.
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