Bife de Atum à Açoriana
Aproveite o sabor autêntico dos Açores com a nossa deliciosa receita de Bife de Atum à Açoriana, feito com ingredientes frescos e temperos tradicionais. Experimente fazer agora mesmo e surpreenda-se com esta receita única!
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 35 minutes mins
Refeição Prato principal
Cozinha Contemporânea
- 700 gr de atum fresco
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- pimenta moída
- molho de piripiri
- 5 dentes de alho
- 1 colher de chá de farinha torrada
- 2 dl de vinho branco
- azeite
Cortar o atum em bifes finos e coloca-los num recipiente.
Juntar o alho picado, louro, salsa, vinho branco, vinagre, pimenta e piripiri.
Deixar marinar durante cerca de três horas.
Retirar os bifes, secá-los num pano e fritá-los em azeite.
Adicionar a marinada e a farinha (desfeita em pouca água).
Deixar ferver.
Sirva com salada de pêra-abacate, bem temperada com azeite e vinagre.
- Pode também se preferir, acompanhar o bife de atum com batata cozida e legumes.
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