Bife de Atum com Tomate e Azeitonas
Descubra uma nova forma de saborear o atum fresco com esta receita de Bife de Atum com Tomate e Azeitonas. Experimente hoje mesmo!
Ingredientes
- 1 bife de atum
- 2 dentes de alho picados
- 1 chávena de tomate fresco cortado em cubos
- 1 chávena de vinho branco
- ⅔ chávena azeitonas verdes cortadas
- ¼ chávena de alcaparras
- 1 ½ colheres de amêndoas
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 2 colheres de chá de salsa fresca picada
- q.b. raspas de limão
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. azeite
Preparação
- Pincele o atum com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
- Aqueça a grelha e pincele também as grelhas com azeite.
- Aqueça azeite q.b. numa frigideira cozinhe o alho até este ficar dourado.
- Adicione os tomates e cozinhe durante mais alguns minutos.
- Adicione o vinho e deixe ferver durante aproximadamente 2 minutos.
- Está na altura de adicionar todos os ingredientes restantes, excepto a salsa, e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
- Mexa, acrescente a salsa e retire a frigideira do lume.
- Grelhe os bifes de atum durante ½ minutos de cada lado.
- Tenha atenção para não grelhar em demasia pois o bife de atum tende a ficar muito seco.
- Sirva os bifes de atum imediatamente cobertos com o molho feito anteriormente.
