Codornizes Estufadas com Cerveja
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Preparação 10 minutes mins
Cozedura 25 minutes mins
Tempo Total 35 minutes mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
- 4 codornizes
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 cerveja
- batatas pequeninas
- coentros
- malaguetas ou colorau picante
- q.b. azeite
- q.b. sal
Cobre-se o fundo de uma caçarola (que tenha tampa) com azeite e deixa-se aquecer, colocam-se as codornizes cortadas em metades e alouram-se.
Adicionam-se a cebola e os alhos picados, a malagueta e vai-se mexendo até que a cebola fique transparente e largue o seu suco.
Rega-se com a cerveja e tempera-se com sal.
Tapa-se a caçarola e estufa assim durante uns 15 minutos.
Juntam-se de seguida as batatas, retifica-se o tempero e cozinha até as batatas estarem macias, se necessário vai-se regando com um pouco de água.
Perto do final salpicam-se com os coentros picados.
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