Para fazer a calda misture todos os ingredientes num tacho e leve a lume médio até o açúcar de desfazer, a manteiga derreter toda, misturar, reduzir para cerca de metade, formando uma calda grossa.
Instruções para o Bolo
Bata o açúcar com as gemas, a raspa de duas laranjas e sumo de uma até obter uma mistura fofa.
Misture a farinha com a noz moscada e gengibre em pó.
Envolva estes ingredientes secos no preparado anterior sem bater muito.
Bata as claras em castelo e junte-lhes o fermento.
Envolva bem na massa.
Deite a massa numa forma rectangular previamente untada.
Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 25 minutos.
Depois de pronto, desenforme o bolo, corte-o em quadrados e deite por cima a calda de laranja ainda quente.
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