Descasque e corte em pedaços a cebola, o nabo, o chuchu, as batatas, a cenoura, a couve-flor e a abóbora. Coloque num tacho e junte água até cobrir os legumes.
Temperar com sal, tape e leve a cozer em lume médio até os legumes estarem tenros.
Triture com a varinha mágica até os desfazer completamente. Se ficar muito espesso, adicione um pouco mais de água a ferver.
Tire o fio do feijão-verde e corte em lâminas finas na diagonal.
Junte o feijão-verde e deixe cozinhar até este estar tenro.