Leve uma panela ao lume com água, sal e uma cebola lavada com casca e, quando começar a ferver, coloque o camarão. Deixe cozinhar cerca de 7 minutos.
Retire o camarão do caldo e coloque-o de imediato no congelador. Reserve o caldo.
Entretanto, parta o pão em pedaços e coloque-os numa tigela com água até cima e deixe amolecer uns 10 minutos.
Num tacho, aloure os alhos em azeite e, de seguida, junte o tomate e deixe cozinhar uns minutos em lume brando.
Adicione o peixe e o camarão e deixe tomar gosto mais uns minutos. Retire o camarão e reserve-o.
Junte o pão escorrido e o caldo do camarão devidamente coado. Mexa bem, tempere a gosto de sal e pimenta e deixe cozinhar uns 15 minutos em lume médio até ferver.
Baixe o lume e junte 1 ovo. Mexa bem até o ovo se diluir na açorda.
Desligue o lume e decore com o camarão. Coloque mais um ovo por cima e polvilhe com coentros picados.
Na altura de servir mexa novamente para o ovo se misturar bem.