Tarte de Amêndoa do Algarve
É impossível resistir a uma fatia de Tarte de Amêndoa do Algarve, sobretudo para os apreciadores deste fruto seco. Venha descobrir a receita e experimente.
Ingredientes
Para a massa:
- 150 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de fermento
Para o recheio:
- 100 g de açúcar
- 150 g de miolo de amêndoa palitada
- 125 g de manteiga
- 3 colheres de sopa de leite
- uma pitada de sal
Preparação
Para a base:
- Num recipiente, junte o açúcar, o ovo e a manteiga amolecida, mexendo tudo bastante bem até que fique uma massa homogéneo.
- Junte o leite e, de seguida, a farinha e o fermento. Envolva tudo, mas sem bater.
- Unte uma base para tartes, recorrendo a um pouco de manteiga e polvilhe com farinha. Coloque o preparado anterior e espalme de forma homogénea.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos. Reserve.
Para o recheio:
- Num tacho, junte todos os ingredientes e leve ao lume, deixando ferver durante 5 minutos.
- Verta o recheio na base já assada e leve novamente ao forno a 180.º durante mais 15 minutos, até a amêndoa estar caramelizada.
- Deixe que arrefeça antes de desenformar.
