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Tarte de Amêndoa conventual

Tarte de Amêndoa conventual

Um típico doce conventual, esta deliciosa Tarte de Amêndoa conventual, é um pedaço de céu que se desfaz na boca! Experimente.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 40 minutes
Tempo Total 55 minutes
Refeição sobremesas
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 298 kcal

Ingredientes
  

  • 1 embalagem de massa folhada redonda
  • 150 g de farinha de amêndoa
  • 500 g de açúcar
  • 6 gemas
  • 3 ovos
  • 200 ml de água
  • q.b. açúcar em pó

Preparação
 

  • Num tacho, leve a água e o açúcar ao lume até atingir um ponto de fio ligeiro (cerca de 7 minutos após ferver). Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  • Bata os ovos e gemas num recipiente, junte a farinha de amêndoa e envolva bem.
  • Adicione a calda de açúcar já morna muito lentamente, em fio, mexendo sempre sem parar.
  • Forre uma forma de tarte com a massa folhada, coloque a mistura anterior e polvilhe com açúcar em pó.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos.
  • Deixe arrefecer bem antes de desenformar.

Dicas

  • A tarte deve ficar com um aspeto dourado e um capa dura e crocante.
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