Licor de Café
O Licor de Café é uma bebida espirituosa excelente, elaborada com aguardente, açúcar e café, basicamente. Faça você mesmo com esta receita simples e prática.
Ingredientes
- 2 chávenas de chá de água
- 2 chávenas de chá de açúcar
- 200 g de grãos de café
- 0,75 l de aguardente
Preparação
- Misture os grãos de café com a aguardente num frasco e guarde durante 10 dias, bem fechado.
- Passado esse tempo, filtre o conteúdo e reserve.
- Leve um tacho ao lume com a água e o açúcar, até dissolver completamente, em lume brando.
- Junte esta calda com o líquido anteriormente filtrado.
- Coloque numa garrafa, tape e guarde no mínimo durante 45 dias.
Dicas
- Agite o frasco uma ou mais vezes ao dia, para ajudar na mistura dos grãos com o álcool e na sua fermentação.
- Quanto mais tempo durar a maturação, mais apurado ficará o sabor.
- O contato com a luz pode afetar a qualidade do seu licor. Guarde num local escuro e seco.
