Canja de Galinha
Haverá alguma coisa mais reconfortante do que uma Canja de Galinha num dia frio de inverno? É concensual e apreciada por todos! Aprenda a fazer com esta receita tradicional e muito simples.
Preparação 10 minutes mins
Cozedura 35 minutes mins
Tempo Total 45 minutes mins
Refeição Sopa
Cozinha Portuguesa
1/2 galinha ou frango do campo perna, peito, fígados e moelas 1 cebola 2 L água q.b. sal q.b. massa ou arroz q.b. folhas de hortelã q.b.
Leve a água ao lume com a cebola e o sal e, quando ferver, coloque a carne e deixe cozer.
Depois de cozida, retire da panela. Desfie do osso e corte aos pedacinhos, juntamente com os fígados e as moelas.
Volte a colocar a carne na panela e leve novamente ao lume. Quando ferver, coloque massa ou arroz e deixe cozer.
Sirva com folhas de hortelã.
Se utilizar galinha do campo, escolha especialmente aquelas que tem pequenos ovos e coza juntamente com a carne.
Pode fazer a canja sem os miúdos se não forem apreciados aí em casa.
Também pode juntar cenoura à cozedura. A Canja de Galinha com Cenoura também é deliciosa.
Para ser mais rápido, pode colocar a massa a cozer enquanto desfia a carne.
No final, também pode juntar um fio de azeite.
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