Lombos de Salmão com Laranja e Coentros
Estes Lombos de Salmão com Laranja e Coentros são muito simples de preparar e enquadram-se perfeitamente no tipo de refeição rápida e saborosa. Experimente.
Ingredientes
- 4 lombinhos de salmão
- 2 laranjas pequenas e sumarentas
- q.b coentros frescos
- q.b. sal e pimenta
- q.b. azeite
Preparação
- Tempere os lombinhos de salmão com sal e pimenta.
- Leve uma frigideira anti aderente ao lume com um fio de azeite e deixe aquecer. Coloque os lombinhos de salmão na frigideira e deixe cozinhar cerca de 6 minutos até que fiquem bem dourados. Vire e deixe cozinhar mais 2 minutos do outro lado.
- Assim que virar o salmão junte o sumo de 1 laranja sobre os lombos de salmão e polvilhe com os coentros.
- Coloque depois os lombos no prato de servir e decore com a outra laranja cortada em pedaços. Polvilhe com um pouco mais de coentros picados.
- Acompanhe com uma salada verde e umas batatas salteadas.
Dicas
- Pode ser salmão fresco ou congelado.
- Compre de preferência selvagem ou de aquicultura sustentável.
- Não deixe o salmão cozinhar muito tempo ou ficará seco! Deverá ainda estar húmido no centro.
