Creme de Ervilhas
Uma sopa cremosa, de aroma intenso e com um toque de presunto a torná-la ainda mais saborosa. Venha descobrir como se prepara este delicioso Creme de Ervilhas e experimente.
Preparação 10 minutes mins
Cozedura 30 minutes mins
Tempo Total 40 minutes mins
Refeição Sopa
Cozinha Portuguesa
400 g ervilhas 1 cebola 2 dentes de alho 1 pedaço de presunto cortado em tiras q.b. azeite q.b. sal e pimenta preta 2 ramos tomilho 2 folhas louro
Numa panela grande aqueça um fio de azeite, junte o presunto e deixe dourar.Retire o presunto da panela e adicione o mais um pouco de azeite.
Junte a cebola e o alho e deixe alourar.
Adicione as ervilhas, o tomilho, o louro e o presunto. Tempere com sal e pimenta a gosto, junte água até cubrir, e deixe ferver.
Quando as ervilhas estiverem macias, retire a folha de louro, o tomilho e o presunto.
Coloque o preparado num liquidificador para obter um puré.
Corte o presunto em pedacinhos pequenos, junte e envolva.
Sirva bem quente.
Pode substituir o tomilho por hortelã.
Pode substituir o presunto por bacon.
Um fio de azeite colocado imediatamente antes de servir dá um gosto ainda mais especial a esta sopa de ervilhas.
Pode utilizar ervilhas frescas, congeladas ou enlatadas. No entanto, tenha em atenção que as ervilhas enlatadas não são as mais saudáveis.
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