Escalde o peixe em água com sal e reserve a água de cozedura. Retire o peixe, limpe-o de espinhas e peles.
Numa panela ponha a cebola e o pimento cortados em tiras, com o alho picado e um fio de azeite e deixe refogar.
Escalde o tomate em água a ferver por 30 segundos, tire a pele, pique-o e junte à panela com a cebola, seguido do concentrado de tomate e deixe cozinhar.
Adicione água da cozedura do peixe e o vinho branco e retifique com piripiri e sal; deixe levantar fervura e junte a massa. Deixe cozer uns 5 minutos e depois junte os peixes e o camarão, se necessário acrescenta mais liquido de cozedura ou água, se quiser que fique com bastante caldo.
Quando a massa estiver pronta, pique os coentros por cima e está pronto a servir.
Dicas
Pode trocar os coentros por hortelã, ou a massa cotovelo por penne ou outra massa a gosto.
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