Bolo de Coco (sem farinha)
Quem é fã de coco, vai apreciar este delicioso Bolo de Coco (sem farinha). Fica fofinho e macio, cada fatia é uma tentação. Experimente.
Preparação 10 minutes mins
Cozedura 40 minutes mins
Tempo Total 50 minutes mins
Refeição Bolos
Cozinha Portuguesa
- 80 g de fécula de batata
- 150 g de stevia ou açúcar
- 65 g de manteiga sem sal
- 100 g de coco ralado
- 480 ml de leite
- 4 ovos
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- q.b. de açúcar em pó
Pré-aqueça o forno a 160°C.
Num recipiente, coloque a manteiga, a stevia ou açúcar e misture.
Adicione os ovos, o leite, a fécula de batata, o extracto de baunilha, o coco ralado e o fermento em pó. Misture tudo até obter uma massa homogénea.
Forre uma tarteira de fundo amovível com papel vegetal e untada com manteiga.
Verta a massa e leve ao forno pré-aquecido a 160º durante cerca de 40 minutos.
Desligue e deixe arrefecer dentro do forno por 5 minutos, com a porta entreaberta.
Sirva depois de frio, polvilhada com açúcar em pó.
- Pode substituir o leite por bebida vegetal a gosto.
- O tempo de cozedura pode variar. Confirme se está cozido fazendo o teste do palito.
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