Numa taça coloque os ovos e o açúcar e misture com uma vara de arames.
Dissolva o amido de milho num pouco de leite. Adicione o leite e o vinho do Porto a gosto ao preparado anterior, e misture bem.
Unte a forma de pudim com o caramelo líquido. Verta o preparado na forma, cubra-a bem com papel de alumínio e coloque a tampa. Coloque-a num tacho com a água quente para cozinhar em banho Maria durante cerca de 1 hora, até que o pudim fique firme nas bordas e meio balançado no meio.
Assim que arrefecer coloque-o no frigorífico no mínimo umas 6 horas para solidificar. Desenforme e sirva de imediato, bem fresco.