Numa Bimby ou em outro processador bata bem as framboesas.

Coe por um passador fino. Reserve.

Demolhe em água fria as folhas de gelatina.

Numa batedeira bata na velocidade máxima as gemas e o açúcar até os ovos dobrarem de volume e a massa ficar fofa.

Junte a gelatina demolhada e dissolvida num pouco de água quente. Envolva bem. Reserve

Depois na mesma batedeira bata as claras em castelo, envolva na massa dos ovos e do açúcar.

Bata as natas.

Ás natas envolva as framboesas coadas, e a massa dos ovos.

Envolva com uma espátula.

Coloque em taças, ou numa taça grande e leve ao frio até solidificar.

Sirva fria decorada com framboesas e um raminho de hortelã.

Bom Apetite.