Leve o bacalhau ao lume com água e o louro até levantar fervura.
Leve a cozer as batatas em água com sal.
Entretanto, regue uma travessa com azeite e distribua a cebola às rodelas.
Retire o bacalhau do lume, escorra e coloque-o na travessa, por cima da cebola.
Escorra também as batatas e coloque-as numa travessa e polvilhe com sal.
Leve o bacalhau e a batata ao forno pré-aquecido a 200ºC até corar o bacalhau e alourar a batata.
Num tacho, aqueça um pouco de azeite, retire do lume e adicione os dentes de alho picados.
Retire tudo do forno e transfira as batatas para outro recipiente de forma a remover o sal. Esmague-as um pouco com a mão, de forma a rebentarem, e regue com o azeite e alho.
Sirva de imediato, bem quente!