Com esta receita de Mexilhões de Cebolada tem uma petisco fantástico para servir à mesa com os amigos ou familiares. Venha daí descobrir como se prepara.
Se usar mexilhão fresco, coloque-o numa taça com água e deixe cerca de meia hora. Mude água e deixe por mais meia hora de forma a limpar toda a areia.
Depois, com a ajuda de uma faca, raspe a casca para tirar as impurezas e arrancar as barbas exteriores. Neste processo de limpeza, deite fora as conchas partidas e as que não se fecham sozinhas.
Leve ao lume um tacho com o louro e um fio de azeite e aloure o alho e a cebola cortados em rodelas finas.
Junte os mexilhões e tempere com sal, colorau e o vinho branco. Envolva e tape até que todas as conchas estejam abertas.