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Favas Guisadas com Entrecosto

Favas Guisadas com Entrecosto

Este é um prato de tradição, que os amantes desta leguminosa não dispensam! Já experimentou fazer Favas Guisadas com Entrecosto? Venha daí aprender e saborear este prato delicioso.
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Preparação 10 minutes
Cozedura 55 minutes
Tempo Total 1 hour 5 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 288 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de favas
  • 600 g de entrecosto cortado em pedaços
  • 150 g de toucinho entremeado
  • 1 chouriço de carne
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 250 ml de vinho branco
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 2 hastes de hortelã
  • 1 ramo de coentros
  • q.b. sal e pimenta-preta
  • q.b. de azeite

Preparação
 

  • Cortar o toucinho em tirinhas pequenas.
  • Num tacho com azeite, coloque o entrecosto, o toucinho cortado em pequenas tiras, a cebola e os alhos picados, o louro, o pimentão, o sal, a pimenta e o vinho branco. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume baixo durante cerca de 30 minutos. Mexa a meio.
  • Junte o chourico cortados em rodelas e a hortelã e deixe cozinhar durante cerca de 10 min.
  • Acrescente as favas e os coentros e regue com um pouco de água quente. Tape e deixe cozer durante cerca de 15 minutos. De vez em quando, mexa.
  • Sirva polvilhado com coentros picados.

Dicas

  • Também pode acrescentar a esta receita, um chouriço mouro. O prato ganha ainda mais sabor.
  • Pode usar favas frescas ou congeladas.
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