Este é um prato de tradição, que os amantes desta leguminosa não dispensam! Já experimentou fazer Favas Guisadas com Entrecosto? Venha daí aprender e saborear este prato delicioso.
Num tacho com azeite, coloque o entrecosto, o toucinho cortado em pequenas tiras, a cebola e os alhos picados, o louro, o pimentão, o sal, a pimenta e o vinho branco. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume baixo durante cerca de 30 minutos. Mexa a meio.
Junte o chourico cortados em rodelas e a hortelã e deixe cozinhar durante cerca de 10 min.
Acrescente as favas e os coentros e regue com um pouco de água quente. Tape e deixe cozer durante cerca de 15 minutos. De vez em quando, mexa.
Sirva polvilhado com coentros picados.
Dicas
Também pode acrescentar a esta receita, um chouriço mouro. O prato ganha ainda mais sabor.
Pode usar favas frescas ou congeladas.
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