Esta receita clássica de Empadão de Carne Picada é um prato que faz sempre sucesso, seja qual for a ocasião em que se apresente à mesa. Tome nota de como se prepara e experimente.
Entretanto, leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e a cebola. Quando estiver macia, junte a carne picada e o chouriço e deixe cozinhar até ganharem cor.
Depois, junte o tomate, o alho e o vinho branco e deixe cozinhar em lume brando até reduzir o caldo.
Retire as batatas da água e triture até obter um puré. Tempere com a noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
Adicione salsa picada, sal e pimenta à carne e envolva.
Num tabuleiro, coloque uma camada de puré de batata, seguida de uma camada de carne e outra camada de puré de batata e alise bem. Bata a gema e pincele por cima.
Leve ao forno, pré-aquecido a 200º C, até o empadão ficar dourado.
Dicas
Pode optar por carnbe de vaca ou porco ou uma mistura das duas.
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