Empadão de Frango
Com este Empadão de Frango simples e prático de preparar, consegue uma refeição bem completa e cheia de sabor e varia as suas refeições semanais facilmente. Aprenda a fazer e experimente.
Ingredientes
- 350 g de frango cozido desfiado sem pele e sem ossos
- 800 g de puré de batata
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1,5 dl de polpa de tomate
- 1 dl vinho branco
- 1 dl caldo de cozer o frango
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colheres de sopa de farinha
- 1 ovo
- sumo de 1/2 limão
- 1 raminho de salsa
- 1 q.b. pitada de colorau
- q.b. sal e pimenta
Preparação
- Pique a salsa finamente e misture-a com o puré de batata.
- Num tacho, coloque a cebola em meias luas, o alho picado, a margarina, e leve ao lume até alourar.
- Tempere com sal e pimenta, colorau, caldo de galinha, polpa de tomate e a farinha previamente dissolvida no vinho branco e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo regularmente.
- Retire do lume, triture com a varinha, junte o frango desfiado e o sumo de limão. Envolva e retifique os temperos, se necessário.
- Espalhe metade do puré num tabuleiro e por cima coloque o preparado do frango. Cubra com o resto do puré e alise.
- Pincele com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 210º durante 10 minutos ou até ficar douradinho.
Dicas
- Pode preparar o puré em casa, cozendo as batatas em água e sal, ou então pode fazer um puré de compra instantâneo.
- Pode fazer este prato com sobras de frango de outra refeição.
- Sirva acompanhado com uma salada verde.
