Arroz de Tamboril com Amêijoas
Esta é uma junção de ingredientes que resulta num arroz maravilhoso e prático. O Arroz de Tamboril com Amêijoas é um sucesso garantido à mesa. Experimente.
Preparação 10 minutes mins
Cozedura 35 minutes mins
Tempo Total 45 minutes mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
320 g de arroz carolino 500 g de tamboril cortado em cubos 500 g de amêijoas 1 cebola 2 dentes dentes de alho picados 1 folha de louro 400 g de tomate pelado e picado 2 colheres de sopa de polpa de tomate q.b. de vinho branco 1 L de caldo de peixe ou água q.b. de azeite q.b. sal e pimenta-branca q.b. coentros picados
Tempere o tamboril com sal e reserve.
Num tacho coloque o azeite.a cebola, os alhos picados e o louro. Leve ao lume e deixe alourar.
Junte a polpa de tomate, o tomate pelado e o vinho branco. Deixe cozinhar um pouco.
Adicione o caldo de peixe e, quando ferver, junte o arroz. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume brando.
Junte o tamboril e as amêijoas e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar mais um pouco.
Sirva polvilhado com coentros picados.
Pode adicionar piripiri se for do seu agrado.
Também pode fazer esta receita adicionando camarão. Cerca de 150 g de miolo de camarão é suficiente e fica ainda mais especial este arroz.
Não se esqueça de colocar previamente as amêijoas em água para abrirem e retirar a areia que possam ter.
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