As famosas Brisas do Liz fazem as delícias de todos os que as provam! Venha aprender a preparar este doce típico da cidade de Leiria e deixe-se surpreender!
Leve um tacho ao lume com a água e deixe ferver até fazer a calda em ponto de pérola.*Retire do lume e deixe arrefecer.
Misture os ovos, as gemas e a amêndoa. Mexa.
Junte a manteiga e a calda ao preparado anterior. Envolva tudo muito bem.
Unte formas pequenas individuais com manteiga e polvilhe com açúcar. Verta massa para cada uma sem encher demasiado e coloque as formas num tabuleiro fundo.
Junte ao tabuleiro água fria até atingir metade das formas e leve ao forno pré-aquecido a 200º C durante cerca 20 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Dicas
Ponto pérola é quando se verte um pouco de calda de açúcar, de uma colher, e se forma um fio resistente, cuja extremidade é semelhante a uma pérola.
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