Bolo de Cenoura e Laranja com cobertura de Chocolate
Gosta de bolos húmidos e bem fofinhos? Então vai adorar esta receita de Bolo de Cenoura e Laranja com cobertura de Chocolate. Tome nota!
Ingredientes
- 350 g de cenoura
- 150 g de açucar amarelo
- 200 g de farinha
- 50 g de amido de milho maizena
- 4 ovos
- 100 g de vaqueiro líquida ou margarina derretida
- 1 laranja raspa e sumo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de café de sal fino
Cobertura:
- 100 g de chocolate para culinária
- 30 g de vaqueiro líquida ou margarina derretida
- 4 colheres de sopa de leite
Preparação
- Descasque as cenouras e rale-as finamente. No liquidificador, coloque a cenoura, os ovos, o sal, o açúcar, a vaqueiro líquida e a raspa e o sumo de laranja. Triture tudo até obter uma mistura homogénea e cremosa. Deite a mistura numa taça e adicione a farinha peneirada com o amido de milho, o fermento e o bicarbonato de sódio e misture cuidadosamente.
- Deite o preparado numa forma untada com manteiga e forrada com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 50 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
- Desenforme e deixe arrefecer.
Para a cobertura:
- Parta o chocolate em pedaços, junte a vaqueiro líquida e o leite e leve ao lume brando até derreter. Mexa com uma vara de arames até a mistura ficar homogénea.
- Barre o bolo com o creme de chocolate.
