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Peixe Vermelho no Forno com Batatas

Peixe Vermelho no Forno com Batatas

Um prato de aconchego e de conforto, que combina com o calor vindo do forno. Tome nota desta receita de Peixe Vermelho no Forno com Batatas para uma refeição deliciosa.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 35 minutes
Tempo Total 50 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 270 kcal

Ingredientes
  

  • 2 peixes vermelhos grandes
  • q.b. batatinhas pequenas para assar
  • 1 pimento vermelho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 tomate grande maduro
  • 150 ml de vinho branco
  • 1 cebola
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de coentros
  • 1 colher de sopa de tomilho
  • q.b. sal

Preparação
 

  • Numa assadeira, coloque a cebola cortada grosseiramente, o tomate sem pele e cortado aos cubos e regue com o azeite.
  • Distribua por cima as batatas descascadas e coloque no centro o peixe. Regue com o vinho.
  • Corte o pimento às tiras e espalhe por cima das batatas e do peixe. Coloque a salsa e tempere com sal, coentros e tomilho.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 30/40 minutos.

Dicas

  • Se usar peixe vermelho congelado, deixe descongelar antes de cozinhar, escame-o antes de colocar no tabuleiro e faça-lhe 2 cortes longitudinalmente.
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