Caramelo Salgado
Este Caramelo Salgado fica com uma textura suave, aveludada, e com um sabor incrível. Venha ver como se prepara de maneira fácil esta verdadeira delícia.
Preparação 5 minutes mins
Cozedura 10 minutes mins
Tempo Total 15 minutes mins
Refeição sobremesas
Cozinha Portuguesa
200 g de açúcar 60 g de água 60 g de manteiga sem sal 125 g de natas 1/2 colher de chá de flor de sal
Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar.
Sem mexer, deixe ferver até formar um caramelo claro.
Junte a manteiga, com cuidado, e mexa. Deixe ferver, mexendo até a manteiga estar bem dissolvida, durante cerca de 1 minuto.
Desligue o lume e adicione as natas, com cuidado e mexendo. Junte a flor de sal e envolva.
Coloque em frascos e depois de frio, guarde no frigorífico.
O caramelo salgado aguenta-se pelo menos um mês no frigorífico.
Pode fazer este molho de caramelo sem sal.
Não deixe ficar muito escuro. Se ficar muito escuro, pode ficar com um sabor desagradável, ligeiramente a queimado.
Cuidado ao colocar os ingredientes no caramelo. É normal haver salpicos.
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