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Caramelo Salgado

Caramelo Salgado

Este Caramelo Salgado fica com uma textura suave, aveludada, e com um sabor incrível. Venha ver como se prepara de maneira fácil esta verdadeira delícia.
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Preparação 5 minutes
Cozedura 10 minutes
Tempo Total 15 minutes
Refeição sobremesas
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 290 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g de açúcar
  • 60 g de água
  • 60 g de manteiga sem sal
  • 125 g de natas
  • 1/2 colher de chá de flor de sal

Preparação
 

  • Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar.
  • Sem mexer, deixe ferver até formar um caramelo claro.
  • Junte a manteiga, com cuidado, e mexa. Deixe ferver, mexendo até a manteiga estar bem dissolvida, durante cerca de 1 minuto.
  • Desligue o lume e adicione as natas, com cuidado e mexendo. Junte a flor de sal e envolva.
  • Coloque em frascos e depois de frio, guarde no frigorífico.

Dicas

  • O caramelo salgado aguenta-se pelo menos um mês no frigorífico.
  • Pode fazer este molho de caramelo sem sal.
  • Não deixe ficar muito escuro. Se ficar muito escuro, pode ficar com um sabor desagradável, ligeiramente a queimado.
  • Cuidado ao colocar os ingredientes no caramelo. É normal haver salpicos.
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