Dissolva o fermento na água morna. Numa taça, coloque a farinha e vá juntando a água com o fermento dissolvido. Adicione o sal e mexa bem até a mistura se apresentar bem homogénea.
Ligue o forno a 180º durante 5 minutos. Coloque a massa lá dentro e desligue-o. Deixe a massa durante cerca de 1 hora. Este processo ajuda na levedação.
Depois da massa levedada, separe bocados de massa e estique-os ligeiramente até formar um rectângulo. Sobre a massa coloque rodelas de salpicão do lombo e fatias de queijo. Enrole, dobrando ligeiramente as laterais e dê uns cortes na superfície com uma faca.
Leve ao forno quente, a 180º durante cerca de 15 minutos.
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