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Caldo Verde

Caldo Verde

Quem não gosta do tradicional Caldo Verde? Uma sopa reconfortante, perfeita para aquecer nos dias mais frios e chuvosos. Aqui fica a receita.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 30 minutes
Tempo Total 45 minutes
Refeição Sopa
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 170 kcal

Ingredientes
  

  • 1000 g Batatas
  • 4 Cebolas
  • q.b. Sal
  • 250 g Couve galega
  • q.b. Rodelas finas de chouriço q.b.
  • q.b. Azeite

Preparação
 

  • Descasque as batatas e as cebolas e coloque-as numa panela grande, cortadas às metades e cobertas de água. Coza-as e, estando prontas, passe-as pela varinha mágica.
  • Entretanto lave e corte a couve-galega muito miudinha e às tiras bem finas. Adicione-as à sopa e mexa bem para que fiquem envolvidas. Tempere de sal e azeite e deixe cozinhar até estarem tenras. Sirva-as em tigelinhas de barro e decore com uma rodela de chouriço por pessoa. Sirva bem quente.
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