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Bacalhau com Farinheira, Grelos e Broa

Bacalhau com Farinheira, Grelos e Broa

Receitas de bacalhau nunca são demais, esta cheira a tempo frio e a lareira, perfeita para uma refeição aconchegante. Experimente esta receita de Bacalhau com Farinheira, Grelos e Broa.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 45 minutes
Tempo Total 1 hour
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 380 kcal

Ingredientes
  

  • 400 g de bacalhau demolhado
  • 1 farinheira
  • 1 molho de grelos
  • 1/2 broa de milho
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • q.b. sal e pimenta
  • q.b. azeite

Preparação
 

  • Prepare o bacalhau. Limpe-o de peles e espinhas, se estiver a usar postas, e reserve.
  • Corte a cebola em meias luas e pique dois dentes de alho. Leve-os juntamente com um pouco de azeite e a folha de louro ao lume e deixe começar a fritar. Acrescente depois o bacalhau e envolva bem no refogado deixando-o estufar. Tempere com sal e pimenta.
  • Coza também os grelos em água temperada de sal. Retire e deixe escorrer bem.
  • Triture a broa com os restantes dentes de alho e um fio de azeite e reserve.
  • No fundo de um tabuleiro que vá ao forno e à mesa, coloque a farinheira sem a pele e esfarelada. Por cima disponha o bacalhau e por cima deste os grelos bem escorridos. Tempere com azeite e cubra tudo com a broa.
  • Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
  • Sirva quente.

Dicas

  • Para confecionar esta receita, pode usar migas de bacalhau ou de poloco ou postas de bacalhau, já demolhadas.
  • Em alternativa aos grelos, pode recorrer a espinafres ou até a couves.
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