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Lasanha com Abóbora, Espinafres e Cogumelos

Lasanha com Abóbora, Espinafres e Cogumelos

Uma opção saudável que vai surpreender toda a família. Venha descobrir tudo o que precisa para preparar uma deliciosa Lasanha com Abóbora, Espinafres e Cogumelos.
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Preparação 30 minutes
Cozedura 30 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha Contemporânea
Doses 4
Calorias 300 kcal

Ingredientes
  

  • q.b. Folhas de massa para lasanha
  • 300 gr espinafres
  • 200 gr queijo mozarela de búfala
  • q.b. Queijo ralado a gosto
  • 150 ml molho de tomate
  • 1 ramo de cebolinho picado
  • 200 ml natas de soja
  • 200 gr cogumelos laminados
  • 1/2 abóbora manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 100 gr queijo ricota
  • q.b. Sal e pimenta

Preparação
 

  • Pré-aquecer o forno a 180º.
  • Colocar a abóbora temperada com sal e azeite no forno.
  • Quando estiver dourada retirar e deixar arrefecer.
  • Saltear os cogumelos e espinafres em azeite e alho.
  • Com uma colher retirar a abóbora da casca e colocar numa taça, misturando com o queijo ricota.
  • Regar uma travessa com metade das natas e cobrir com placas de lasanha.
  • Espalhar por cima a mistura da abóbora e cobrir com placas de lasanha.
  • Colocar o molho de tomate e os cogumelos e espinafres.
  • Colocar a última camada de placas de lasanha e regar com as natas, queijo ralado, mozarela e espalhar o cebolinho.
  • Levar ao forno 20 minutos e servir bem quente.
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