Go Back
Empadão de Legumes

Empadão de Legumes

Um Empadão de Legumes é uma ótima receita para um almoço ou jantar vegetariano, e assim fazer uma refeição saudável de forma deliciosa. Experimente.
5 from 2 votes
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Preparação 15 minutes
Cozedura 25 minutes
Tempo Total 40 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 290 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cebola roxa
  • 2 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • 2 curgetes
  • 1 talo de aipo
  • 1/2 alho-francês
  • 1 lata de milho doce
  • 0,5 dl de vinho
  • 1 ovo (opcional para pincelar)
  • Puré de batata q.b.
  • Azeite q.b.

Preparação
 

  • Picar a cebola e o dente de alho e refogá-los num pouco de azeite. Cortar as cenouras, as curgetes, o aipo e o alho-francês.
  • Adicionar os legumes ao refogado, juntamente com o milho e o vinho branco, mexer e deixar cozinhar.
  • Cobrir um tabuleiro com puré de batata, sobrepor o preparado de legumes e cobrir com mais puré.
  • Por fim, pincelar com o ovo batido (opcional) e levar ao forno a gratinar.

Dicas

  • Sirva com uma salada a seu gosto.
Keyword empadão, empadão de legumes