Tomatada com Ovos e Curgete
Um prato rápido, saudável e nutritivo, ideal para uma refeição de um final de dia agitado. Reúna os ingredientes e prepare esta Tomatada com Ovos e Curgete.
Ingredientes
- 625 g de molho de tomate
- 1 curgete
- 4 ovos
- 1 ramo de manjericão
- Sal e pimenta-preta q.b.
- 45 g de queijo ralado
Preparação
- Levar o molho de tomate numa frigideira ao lume com a curgete cortada em cubos. Temperar com sal, pimenta e adicionar folhas de manjericão a gosto. Deixar cozinhar, em lume branco, até a curgete estar macia, mas firme. Mexer de vez em quando.
- Dispor no molho 4 ovos e deixar cozinhar. Se necessário tapar a frigideira para os ovos cozerem mais rapidamente.
- Retirar do lume. Polvilhar com o queijo ralado e folhas de manjericão.
- Servir de imediato.
Dicas
- Acompanhe a tomatada com fatias de pão torrado.
