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Pica Pau à Portuguesa

Pica Pau à Portuguesa

Simples de preparar, mas com muito sabor. O Pica-Pau à Portuguesa é uma daquelas receitas perfeitas para petiscar e que sabem bem em qualquer altura. Experimente.
4.84 from 6 votes
Preparação 10 minutes
Cozedura 10 minutes
Tempo Total 20 minutes
Refeição Entradas e Petiscos, Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 360 kcal

Ingredientes
  

  • 400 gr carne de vitela aos cubos
  • 1 colher de chá de sal
  • q.b. pimenta
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de vermelho em cubos
  • 2 colheres de sopa de pimento verde em cubos
  • 1 colheres de sopa de pimento amarelo em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colheres de sopa de manteiga
  • 1 folha de louro
  • 1 copo de vinho branco

Preparação
 

  • Temperar a carne com sal, pimenta e um dente de alho picado.
  • Em seguida, aquecer uma frigideira antiaderente e saltear os pimentos durante 2 minutos até ficarem dourados. Retirar e reservar.
  • Na mesma frigideira, aquecer muito bem o azeite e a manteiga, juntamente com os restantes dentes de alho esmagados e com a folha de louro.
  • Adicionar a carne deixando que fique dourada, envolver e cozinhar durante cerca de 4 minutos, mexendo sempre até que a carne esteja toda cozinhada.
  • Retirar da frigideira e reservar.
  • Juntar ao molho na frigideira o vinho branco, deixar evaporar ao mesmo tempo que raspa o fundo. Se for necessário, acrescentar mais um pouco de água.
  • Voltar a colocar a carne no molho na frigideira e polvilhar com os pimentos.
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