Pica Pau à Portuguesa
Simples de preparar, mas com muito sabor. O Pica-Pau à Portuguesa é uma daquelas receitas perfeitas para petiscar e que sabem bem em qualquer altura. Experimente.
Preparação 10 minutes mins
Cozedura 10 minutes mins
Tempo Total 20 minutes mins
Refeição Entradas e Petiscos, Prato principal
Cozinha Portuguesa
400 gr carne de vitela aos cubos 1 colher de chá de sal q.b. pimenta 3 dentes de alho 2 colheres de sopa de vermelho em cubos 2 colheres de sopa de pimento verde em cubos 1 colheres de sopa de pimento amarelo em cubos 2 colheres de sopa de azeite 1 colheres de sopa de manteiga 1 folha de louro 1 copo de vinho branco
Temperar a carne com sal, pimenta e um dente de alho picado.
Em seguida, aquecer uma frigideira antiaderente e saltear os pimentos durante 2 minutos até ficarem dourados. Retirar e reservar.
Na mesma frigideira, aquecer muito bem o azeite e a manteiga, juntamente com os restantes dentes de alho esmagados e com a folha de louro.
Adicionar a carne deixando que fique dourada, envolver e cozinhar durante cerca de 4 minutos, mexendo sempre até que a carne esteja toda cozinhada.
Retirar da frigideira e reservar.
Juntar ao molho na frigideira o vinho branco, deixar evaporar ao mesmo tempo que raspa o fundo. Se for necessário, acrescentar mais um pouco de água.
Voltar a colocar a carne no molho na frigideira e polvilhar com os pimentos.
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