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Pataniscas de Bacalhau no Forno

Pataniscas de Bacalhau no Forno

Atreva-se a fazer esta receita de Pataniscas de Bacalhau no forno. É uma verdadeira delicia, fácil e rápida de se fazer.
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Preparação 30 minutes
Cozedura 25 minutes
Tempo Total 55 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 230 kcal

Ingredientes
  

  • 400 g de sobras de bacalhau cozido
  • 1 limão sumo
  • 120 g de farinha
  • 1 ovo
  • 1 cebola pequena
  • 1 raminho de salsa
  • 1 c. de sopa de azeite
  • 1 raminho de coentros
  • 1 dl azeite
  • sal e pimenta q.b.

Preparação
 

  • Ligue o forno a 220º C.
    Limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque-o. Regue-as com o sumo de limão e deixe-as marinar por 20 minutos.
  • Faça um polme: Misture a farinha com o ovo, a cebola e salsa picados, o azeite e água suficiente para formar um polme. Junte os coentros picados e tempere com sal e pimenta.
  • Escorra o bacalhau da marinada e envolva-o no polme. Amasse tudo muito bem.
  • Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Retire pequenas porções da massa, distribua-as pelo tabuleiro e espalme-as. Leve-as ao forno, por 25 minutos, até ficarem lourinhas.

Dicas

  • Coloque 1 colher de chá de fermento para bolos no polme para ficar com umas pataniscas mais altas e fofas.
  • Pode usar bacalhau cozido no momento. Se o fizer, aproveite água da cozedura.
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