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Polvo Assado no forno com batata-doce

Polvo Assado no forno com batata-doce

Este Polvo Assado no forno com batata-doce é uma receita que não pode deixar de experimentar. O polvo fica muito tenrinho e o molho é uma delícia. Anote a receita!
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Preparação 10 minutes
Cozedura 1 hour
Tempo Total 1 hour 10 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 300 kcal

Ingredientes
  

  • 1,5 kg de polvo
  • sal e pimenta q.b.
  • 1,5 kg de batata-doce
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 600 g de tomates
  • 1 folha de louro
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 dl de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • colorau q.b.

Preparação
 

  • Lave o polvo, retire-lhe a cabeça e separe-lhe os tentáculos. Tempere com sal e pimenta.
  • Coloque o polvo num tabuleiro, junte-lhes as batatas-doces, previamente lavadas e cortadas às rodelas, a cebola, os alhos e o tomate picados, a folha de louro, colorau, o vinho branco e, por fim, regue com o azeite e polvilhe de salsa picada.
  • Leve a assar em forno a 170ºC pelo menos uma hora. Sirva de imediato.
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