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Medalhões de pescada com grão de bico e espinafres

Medalhões de pescada com grão de bico e espinafres

Uma receita descomplicada, saudável e nutritiva. Experimente estes Medalhões de pescada com grão de bico e espinafres, vai adorar!
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Preparação 10 minutes
Cozedura 30 minutes
Tempo Total 40 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de medalhões de pescada
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 400 ml de tomate pelado em pedaços
  • 1 colher de chá de paprica
  • 1/2 colher de chá de cominhos em pó
  • 200 ml de caldo de peixe ou de água
  • 170 g de espinafres
  • 500 g de grão de bico cozido
  • Sal e pimenta-branca q.b.

Preparação
 

  • Descongelar os medalhões de acordo com as indicações da embalagem. Depois de descongelados temperar com sal e pimenta.
  • Levar um tacho ao lume com o azeite. Assim que estiver quente, colocar a cebola picada. Deixar frigir um pouco e juntar o alho picado.
  • Adicionar o tomate pelado, a paprica e os cominhos. Deixar refogar um pouco.
  • Adicionar o caldo, os espinafres, o grão-de-bico e os medalhões de pescada. Deixar cozinhar um pouco. Virar os medalhões e deixar acabar de cozer.
  • Antes de servir, se necessário, rectificar os temperos.
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