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Favas com Carne de Porco

Favas com Carne de Porco

Surpreenda seu paladar com o delicioso Coelho Assado no Forno com Cerveja! Uma combinação única de sabor e tradição que vai deixar seus sentidos encantados.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 30 minutes
Tempo Total 45 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 457 kcal

Ingredientes
  

  • 700 g de lombinho de porco
  • 840 g de favas
  • 65 g de chouriço
  • 65 g de chouriço de sangue
  • 1 ramo com hortelã, coentros, casca da fava e folha de alho-francês (junte as diversas ervas e ate-as com fio)
  • louro
  • q.b. alho
  • q.b. colorau
  • q.b. pimenta
  • q.b. sal
  • q.b. azeite

Preparação
 

  • Comece por temperar o porco de véspera com louro, alho esmagado (o ideal é esmagar em almofariz até obter uma pasta, e barrar a carne com ela), sal, pimenta, um pouco de colorau e um pouco de azeite.
  • Pegue numa frigideira, deite-lhe um pouco de azeite e coloque a carne a fritar.
  • Quando já estiver quase pronto, deite-lhe os enchidos e frite-os também.
  • De seguida, pegue numa panela grande e deite-lhe o porco e os enchidos.
  • Cubra com as favas e o ramo de ervas.
  • Junte um copo de água e tempere com sal.
  • Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando (sempre com uma colher de pau – e não quando as favas já estiverem muito cozidas, para evitar desfazê-las).
  • Quando estiver a ferver, controle a água – se necessário deite mais um pouco, para evitar que pegue ao fundo.
  • Já no final da cozedura, prove e rectifique o sal, se for preciso.
Keyword carne de porco, Favas com Carne de Porco, Receita de favas