Num taça coloque a farinha e adicione os ovos, misturando bem com a vara de arames.

Adicione uma pitada de sal, o açúcar e o extracto de baunilha. Junte a manteiga derretida e envolva bem com a vara de arames, até obter uma massa lisa e homogénea.

Junte o leite aos poucos, mexendo sempre muito bem, para que não se formem grumos.

Num frigideira anti-aderente bem quente, coloque um pouco de óleo de coco para untar bem. Verta colheradas de massa, deixando cozinhar alguns segundos de cada lado.

Numa taça coloque a Nutella e o óleo de coco (uma colher de sobremesa) e leve ao micro-ondas por alguns segundos, mexendo sempre, até obter um creme liso e homogéneo.

Dobre cada crepe ao meio e depois em três, polvilhe com açúcar em pó a gosto, regue com o creme de Nutella e polvilhe com avelãs picadas e sirva de imediato.