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Arroz com Frango Desfiado

Arroz com Frango Desfiado

O arroz com frango desfiado é uma opção versátil que pode ser consumida a qualquer hora do dia. Venha aprender a fazer esta incrível receita!
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Preparação 5 minutes
Cozedura 40 minutes
Tempo Total 45 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 348 kcal

Equipamento

  • Panela grande

Ingredientes
  

  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 1 peito de frango grande sem pele e sem osso, cozido e desfiado (350 g)
  • 1,5 chávenas de arroz (240 g)
  • 4 chávenas de água a ferver (800 ml)
  • 2 caldos de galinha
  • 1 colher de sopa de margarina sem sal
  • 1,5 chávenas de polpa de tomate (300 g)
  • 2 ovos cozidos e picados
  • 0,5 chávena de azeitonas verdes inteiras e sem caroço (100 g)
  • 0,5 chávena de salsa picada

Preparação
 

  • Numa panela grande, coloque o óleo e leve ao lume para aquecer.
  • Junte a cebola e o frango, e refogue por 10 minutos.
  • Acrescente o arroz, mexendo sempre, até ser envolvido pelo óleo.
  • Regue com a água e adicione o caldo de galinha.
  • Deixe cozinhar em lume brando, com a panela semi-tampada, cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido, mas a água não tenha evaporado completamente.
  • Junte a margarina, a polpa de tomate, o ovo, as azeitonas e a salsa, e misture devagar.
  • Retire do fogo e deixe descansar com a panela tampada por 5 minutos.
  • Sirva logo em seguida.

Dicas

  • Se preferir, coloque o arroz em uma travessa média de cerâmica (ou similar), cubra com queijo ralado parmesão e leve ao forno a gratinar.
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