Numa taça misture a farinha e o cacau, previamente peneirados, o açúcar e o fermento em pó.
Noutra taça coloque o leite, as gemas dos ovos e o extracto de baunilha e bata levemente. Adicione os líquidos aos secos e misture muito bem.
Bata as claras em castelo e envolva delicadamente ao preparado anterior.
Aqueça uma frigideira anti-aderente, e unte-a com óleo de coco. Coloque colheradas de massa e deixe cozinhar em lume brando durante alguns segundos. Quando começarem a surgir bolhas de ar, vire e deixe cozinhar do outro lado. Sirva de imediato com o acompanhamento que preferir.
Dicas
Sugerimos que sirva com qualquer fruto a seu gosto : morangos, framboesas, mirtilos, etc;
Acompanhe também com doce de frutos ou então com Nutella, fica uma delicia.
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