Bolo de Medronhos
Se gosta deste fruto tão conceituado e apreciado, vai com toda a certeza, ficar fã deste Bolo de Medronhos! Ora veja a receita e experimente!
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 40 minutes mins
Tempo Total 55 minutes mins
Refeição Bolos
Cozinha Portuguesa
- 200 g de farinha com fermento
- 200 g de açúcar
- 5 ovos
- 0,5 dl de leite
- 175 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 60 g de amêndoa ralada sem a pele
- 35/40 medronhos
Bata bem a manteiga com o açúcar.
Junte um ovo de cada vez e bata muito bem entre cada adição.
Adicione a amêndoa ralada e mexa.
Junte metade da farinha e envolva.
Adicione o leite, mexa e, de seguida, junte a restante farinha e envolva novamente.
Coloque metade da massa numa forma redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Distribua por cima os medronhos previamente polvilhados com farinha. Por cima, coloque a restante massa.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Sirva o bolo barrado com doce de medronhos.
- Se preferir pode colocar a massa na forma e depois os medronhos por cima. Quando a massa entrar no forno, os medronhos vão ser "engolidos" por ela.
- Antes de retirar do forno, verifique através do teste do palito se está ou não cozido.
- Os medronhos podem ser substituídos por mirtilos, framboesas ou outras bagas a gosto.
Keyword Bolo de Medronhos, medronhos