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Bolo de Medronhos

Bolo de Medronhos

Se gosta deste fruto tão conceituado e apreciado, vai com toda a certeza, ficar fã deste Bolo de Medronhos! Ora veja a receita e experimente!
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Preparação 15 minutes
Cozedura 40 minutes
Tempo Total 55 minutes
Refeição Bolos
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 266 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g de farinha com fermento
  • 200 g de açúcar
  • 5 ovos
  • 0,5 dl de leite
  • 175 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • 60 g de amêndoa ralada sem a pele
  • 35/40 medronhos

Preparação
 

  • Bata bem a manteiga com o açúcar.
  • Junte um ovo de cada vez e bata muito bem entre cada adição.
  • Adicione a amêndoa ralada e mexa.
  • Junte metade da farinha e envolva.
  • Adicione o leite, mexa e, de seguida, junte a restante farinha e envolva novamente.
  • Coloque metade da massa numa forma redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  • Distribua por cima os medronhos previamente polvilhados com farinha. Por cima, coloque a restante massa.
  • Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
  • Deixe arrefecer e desenforme.
  • Sirva o bolo barrado com doce de medronhos.

Dicas

  • Se preferir pode colocar a massa na forma e depois os medronhos por cima. Quando a massa entrar no forno, os medronhos vão ser "engolidos" por ela.
  • Antes de retirar do forno, verifique através do teste do palito se está ou não cozido.
  • Os medronhos podem ser substituídos por mirtilos, framboesas ou outras bagas a gosto.
Keyword Bolo de Medronhos, medronhos