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Licor de Romã

Licor de Romã

De cor viva e sabor cativante, o Licor de Romã é perfeito para qualquer ocasião de convívio e confraternização. Venha aprender a fazer.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 10 minutes
Tempo Total 25 minutes
Refeição Bebidas
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 201 kcal

Ingredientes
  

  • 600 ml de água
  • 1 l aguardente
  • 700 g de açúcar
  • 2 romãs

Preparação
 

  • Remova os bagos da romã e coloque-os num recipiente. Junte a aguardente, tape e deixe a macerar durante 2 a 4 semanas, agitando periodicamente.
  • Passado esse tempo, filtre a aguardente e reserve os bagos à parte.
  • Num tacho, coloque a água e o açúcar e leve ao lume, juntamente com os bagos. Deixe reduzir até atingir uma calda suave.
  • Deixe arrefecer e junte a calda, filtrada, à aguardente.
  • Depois, engarrafe e reserve durante 1 mês num local fresco ao abrigo da luz.

Dicas

  • Coloque o recipiente ao abrigo da luz e do calor enquanto está a macerar.
  • Quanto mais tempo durar a maturação, mais apurado ficará o sabor.
  • Agite o frasco duas vezes por semana, para dissolver o açúcar.
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