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Bolachas de Gengibre e Limão

Bolachas de Gengibre e Limão

Tome nota do que vai precisar para confeccionar estas deliciosas Bolachas de Gengibre e Limão, simples e práticas de fazer.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 20 minutes
Tempo Total 35 minutes
Refeição bolachas
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 87 kcal

Ingredientes
  

  • 50 g de farinha
  • 150 g de açúcar mascavado
  • 50 g de margarina amolecida
  • 1 ovo médio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de gengibre
  • raspa da casca de 1 limão
  • 1 pitada de sal

Preparação
 

  • Bata a margarina com o açúcar e o ovo, até obter uma mistura homogénea.
  • Junte a raspa do limão, o sal e o gengibre, e continue a bater.
  • Adicione a farinha com o fermento, até que fique bem incorporada.
  • Forme uma bola e deixe cerca de 1 hora no frigorífico.
  • Estenda a massa com um rolo em cima de uma bancada enfarinhada, recorte bolachinhas com um molde a gosto e vá colocando em cima de um tabuleiro com papel vegetal.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 15 minutos.
  • Retire e deixe arrefecer em cima de uma grelha. Depois de frias, guarde-as dentro de uma caixa hermética.

Dicas

  • Se necessário, junte mais um pouco de farinha, de modo a que a massa fique moldável.
  • A massa estendida deverá ficar com uma espessura de cerca de 3 mm.
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