Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte o leite, o azeite, a aguardente e a raspa do limão. Volte a bater muito bem e, quando a massa já não se agarrar às mãos, pode deixar de amassar. Deixe repousar cerca de 30 minutos.
Molde argolinhas com as maõs e leve a fritar em óleo quente.
Depois de fritas, coloque em papel absorvente e, por fim, polvilhe com açúcar e canela.
Dicas
Pode usar a batedeira enquanto a massa estiver mais liquida. Depois de engrossar deve bater a massa à mão enquanto vai misturando a farinha.